تهیه چیزکیک بدون پنیر

راهنمای تهیه چیز کیک بدون پنیر

چیزکیک را می‌توان یکی از محبوب‌ترین عصرانه‌ها در سراسر دنیا دانست. این کیک خوش‌خوراک، می‌تواند برای همه دورهمی‌ها انتخاب مناسبی باشد و همه ذائقه‌ها را از خود راضی نگاه دارد. با وجود ویژگی‌های خوبی مانند طعم فوق‌العاده، بافت لطیف و پخت آسان، پرکالری بودن آن را می‌توان یکی از بزرگ‌ترین معایب این کیک بهشتی دانست. به همین دلیل آشپزها و قنادهای حرفه‌ای متنوع‌ترین دستورات پخت شکل‌های مختلف و کم کالری‌تر این کیک را در دسترس افراد قرار داده‌اند. اما شاید عجیب‌ترین نوع چیز کیک یا کیک پنیر، نوع بدون پنیر آن باشد! اگر از طرفداران چیزکیک هستید اما به دلیل کالری زیاد آن را انتخاب نمی‌کنید، این مطلب را از دست ندهید.

پخت کیک پنیر بدون پنیر؛ افسانه یا واقعیت؟

چیزکیک برخلاف تصور یکی از ساده‌ترین کیک‌های خانگی به حساب می‌آید. این کیک که بر پایه یک بافت بیسکویتی و نرم و پنیر ساخته شده، هنگام سفارش آنلاین کیک از فروشگاه‌ها نیز یک عصرانه پرطرفدار است و می‌تواند همراه خوش‌طعم چای به حساب آید. اما باوجود اینکه نام این عصرانه نیز با مواد اولیه آن آمیخته شده، آیا می‌توان چیز کیکی بدون پنیر درست کرد؟

جواب این پرسش تقریبا غیرممکن به نظر می‌رسد، اما هنر آشپزی و تلفیق مزه‌ها و رسپی‌های متنوع، همیشه بهترین و ساده‌ترین راه‌ها برای کشف یک مزه جدید را به ما نشان می‌دهد. چیز کیک بدون پنیر بیش از همه برای کسانی مناسب است که بافت پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونه را دوست ندارند.

ساده ترین چیزکیک بدون فر

مواد اولیه برای پخت چیزکیک بدون پنیر؛ چه چیزهایی نیاز دارید؟

بافت و نحوه پخت چیزکیک بدون پنیر تا حد زیادی به چیزکیک پنیری بدون فر شباهت دارد. با این حال دستور تهیه این دو نوع از کیک‌های عصرانه، ترفندهای ویژه خود را دارد. به همین دلیل بهتر است اندازه‌ها را به دقت بررسی کنید و نکات هر بخش را به خوبی به اجرا درآورید تا یک کیک پنیری خوش طعم و بدون نقص داشته باشید.

مواد لازممیزان مورد نیاز
بیسکویت پتی بور1 بسته
کره50 گرم
پودر کاسترد2 قاشق غذاخوری سرپر
شکر4 قاشق غذاخوری
شیر2 لیوان
پودر ژله با طعم دلخواه1 بسته

 

مرحله آماده‌سازی لایه بیسکویتی؛ پایه چیزکیک را چگونه درست کنیم؟

اگرچه بافت چیزکیک به‌گونه‌ای است که برای مراسم مهمی مانند کیک بله برون خریداری نمی‌شود، اما یکی از کیک‌های کلاسیک و خاص در مهمانی‌های خانوادگی مهم نیز به حساب می‌آید. این نوع از چیزکیک نیازی به پخت با فر ندارد. در حقیقت می‌توانید به سادگی و در کمترین زمان ممکن، کیک یخچالی بدون پنیر را با بهترین طعم تهیه کنید. بخش مهمی از طعم و بافت چیزکیک، به لایه زیرین آن وابسته است.

لایه بیسکویتی کیک باید بافتی نرم و درعین حال منسجم داشته باشد. برای درست کردن این لایه، ابتدا بیسکویت پتی‌بور را خرد کنید. برای این کار می‌توانید یک بسته بیسکویت را در مخلوط کن یا بلندر بریزید. اگر این دستگاه را ندارید، می‌توانید بیسکویت‌ها را در یک کیسه زیپ‌دار بریزید و آن‌ها را با وردنه خرد کنید.

بعد از آنکه بیسکویت‌ها به خوبی خرد شدند و بافتی یکدست پیدا کردند، کره آب شده را به مخلوط پودری بیسکویت اضافه کنید. بعد از آنکه کره به بافت بیسکویت‌ها نفوذ کرد و بافتی یکسان پیدا کرد، مخلوط را کف ظرف موردنظر خود بریزید.

فشرده کردن مواد بیسکویتی چیزکیک؛ مهم‌ترین مرحله زیر سازی کیک

برای اینکه پودر بیسکویت کاملا به هم فشرده و به یک بافت منسجم تبدیل شود، باید مواد را به خوبی ته ظرف فشرده کنید. برای این کار بهتر است با پشت قاشق همه بخش‌های مواد را به خوبی له کنید تا لایه سفت شود. برای اطمینان از سفت شدن لایه می‌توانید قبل از قرار دادن پایه بیسکویتی در یخچال، یک ظرف تخت را روی مواد قرار دهید.

پایه بیسکویتی چیزکیک را حدود 20 دقیقه در طبقه بالای یخچال بگذارید.

لایه بیسکوییتی چیزکیک با بیسکوییت پتی بور

مراحل تهیه لایه رویی در چیزکیک بدون پنیر

برای آماده کردن خوشمزه‌ترین لایه چیزکیک، پودر کاسترد را با شیر سرد و شکر روی شعله متوسط گاز مخلوط کنید. فراموش نکنید که باید در طول قوام آمدن مایع، مخلوط را دائم هم بزنید. بعد از آنکه مواد حالت کرمی پیدا کرد و غلیظ‌تر شد، آن را از روی شعله بردارید.

این مایع کرمی در حقیقت جایگزین خوش طعم انواع پنیر در چیزکیک شما است.

چه موادی را می‌توان جایگزین کاسترد کرد؟

اگر طعم پنیر کاسترد را دوست ندارید و یا می‌خواهید طعم کیک نهایی بیشتر به چیزکیک شبیه باشد، می‌توانید به جای کرم کاسترد از 3 تا 4 قاشق غذاخوری خامه صبحانه و یا 3 قاشق ماست یونانی طعم‌دار استفاده کنید. توجه کنید که این مواد برای ماندگاری روی چیز کیک باید با پودر ژلاتین مخلوط شوند.

کیک ساده پنیری یخچالی

مرحله نهایی تهیه چیزکیک بدون استفاده از پنیرماسکارپونه

پس از آنکه کرم کاسترد خنک شد، لایه بیسکویتی را از یخچال خارج کنید و کرم آماده شده را روی لایه بیسکویتی قرار دهید. سپس سطح آن را با قاشق صاف کنید و ظرف را دوباره در یخچال قرار دهید.

پس از گذشت 2 تا 3 ساعت، پودر ژله را طبق دستور با آب جوش و مقداری آن سرد حل کنید. مخلوط آماده شده را روی مواد کیک بریزید. به جای پودر ژله نیز می‌توانید به دلخواه از انواع پودر کارامل برای لایه بالایی استفاده کنید.

حالا وقت آن است که چیزکیک بدون پنیر را برای آخرین بار به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد. سپس می‌توانید این چیزکیک ساده، خوش طعم و سالم را به‌عنوان عصرانه همراه چای میل کنید.

بهترین چیزکیک بدون پنیر با تزیین ژله

تجربه طعم بهترین چیزکیک‌ها برای عصرانه

اگرچه چیزکیک بدون پنیر نمونه ساده و بسیار خوشمزه از انواع چیزکیک است؛ اما نمی‌تواند با طعم اصیل و بی رقیب کیک پنیر برابری کند. این دسر می‌تواند گاهی شما را از طعم‌های همیشگی دور کند و طعم تغییر در ذائقه را به شما نشان دهد.

با این حال اگر هنوز طعم چیزکیک برایتان تکرار نشدنی و محبوب است، همین حالا دست به کار شوید و بهترین کیک‌ها و چیزکیک‌ها را از کیک ویترین سفارش دهید. فروشگاه کیک ویترین همراه بهترین لحظه‌های زندگی شما خواهد بود.

نظرات کاربران

اینستاگرام تماس با ما
اینستاگرام سفارش تلفنی کیک