طرز تهیه کیک فنجانی؛ کیک محبوب خانم‌های خانه‌دار
یکی از بهترین تجربه‌های آشپزی که هر خانم خانه‌داری آرزوی یک بار انجام دادن آن را دارد، پخت کیک خانگی است. کیک خانگی با بافت و شکل متفاوت خود یک عصرانه دلچسب برای اعضای خانواده است. این روزها با سرعت گرفتن کار و زندگی روزانه، کمتر افرادی هستند که به پخت انواع کیک خانگی برای دورهمی‌ها و وعده عصرانه فکر کنند. چراکه تصور می‌کنند که آماده کردن مواد اولیه و مراحل پخت این محصول خانگی پرطرفدار، بسیار زمان‌بر است. اما اگر طرفدار کیک‌های ساده و متفاوت هستید و امکاناتی مانند فر را نیز در آشپزخانه خود ندارید، این مطلب را از دست ندهید. در ادامه به شما طرز تهیه کیک فنجانی ساده و خوشمزه را خواهیم آموخت.
کاپ کیک یا کیک فنجانی؛ بهترین تدارک برای پذیرایی در مهمانی عصرانه
کیک‌های فنجانی که آن‌ها را با نام کاپ کیک نیز می‌شناسند، از محبوب‌ترین محصولاتی هستند که هنگام خرید کیک برای جشن‌های کم تعداد و دورهمی‌های دوستانه انتخاب می‌شوند. این نوع از کیک‌ها علاوه‌بر اینکه به اصطلاح خوش خوراک و همه‌پسند هستند، می‌توانند با انواع تم مهمانی هماهنگ شوند و البته پذیرایی با آن‌ها نیز ساده‌تر از انواع کیک است. به همین دلیل به ویژه در مهمانی‌هایی مانند جشن تولد کودکان، پذیرایی با این کیک‌ها بسیار توصیه می‌شود.
از طرفی طرز تهیه کیک فنجانی بسیار ساده است و آماده کردن مقدمات پخت آن، حتی برای تعداد زیاد مهمان نیز بیش از یک ساعت از شما زمان نخواهد گرفت. بنابراین می‌توانید با انتخاب این مدل از کیک خانگی، هم پذیرایی متفاوتی داشته باشید و هم هزینه کمتری صرف کنید.
مواد لازم برای پخت کاپ کیک بدون فر
پایه و اساس مواد اولیه همه کیک‌های فنجانی با یکدیگر مشابه است. اما با توجه به ذائقه و دلخواه خود، می‌توانید موادی مانند پودرکاکائو، عصاره توت فرنگی، دارچین و هر ماده دلخواه دیگر را به مواد اضافه کنید تا رنگ و بوی کیک فنجانی خانگی و سریع شما با سلیقه غذاییتان هماهنگ شود. با این حال برای پخت ساده‌ترین نوع کیک فنجانی، به مواد زیر نیاز دارید.
| مواد لازم | میزان مورد نیاز |
| آرد سفید | ۸ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱۰ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق مرباخوری |
| شکر | ۶ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۶ قاشق غذاخوری |
مراحل پخت کیک فنجانی روی گاز؛ ساده‌ترین روش برای پخت عصرانه دلپذیر
پخت عصرانه ممکن است ابتدا سخت به نظر برسد. اما هنگامی که دسترسی به خرید چیز کیک یا انواع کیک مناسب عصرانه را ندارید، بهترین کار این است که خودتان دست به کار شوید و یک وعده به یادماندنی برای افراد خانواده بسازید.
برای شروع بهتر است بدانید که تعداد کاپ کیک با این میزان از مواد اولیه ذکر شده، بسته به اندازه فنجان دارد. اما به طور معمول نتیجه این مقدار از مواد اولیه، در نهایت به اندازه 4 نفر کاپ کیک خواهد بود.
مرحله اول؛ اولین قدم در دستور کیک فنجانی فوری
ابتدا مواد اولیه را به مدت حداقل 30 دقیقه خارج از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند و ترکیب آن‌ها با یکدیگر ساده‌تر باشد. سپس در یک ظرف گود تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به همراه وانیل هم بزنید. دقت کنید که مخلوط تخم‌مرغ و وانیل باید به یک ترکیب کرم رنگ و یکدست تبدیل شود. سرعت هم زدن نیز باید به گونه‌ای باشد که تخم‌مرغ‌ها به خوبی پف کنند و برای اضافه کردن مواد اولیه دیگر آماده شوند. سپس روغن مایع و شیر را به ترتیب و با فاصله یک دقیقه هم زدن به این ترکیب اضافه می‌کنیم و در نهایت به مدت 2 دقیقه همه مواد را به خوبی با همزن مخلوط می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترفندهای اضافه کردن مواد خشک به کاپ کیک
بکینگ پودر و آرد را مانند فرایند لازم برای پخت دیگر کیک‌های خانگی الک می‌کنیم. این ترکیب باید حداقل دوبار از الک گذر کند تا کیک شما آرد گلوله شده و یا بافت به هم چسبیده نداشته باشد. اگر قصد پخت کاپ کیک فنجانی کاکائویی را دارید، در این مرحله پودر کاکائو را نیز به همرا آرد الک کنید. سپس مواد خشک را به آرامی و با فاصله به ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. در این مرحله می‌توانید به جای همزن برقی، از همزن دستی یا لیسک برای مخلوط کردن مواد نیز استفاده کنید.
مرحله سوم؛ پخت کیک دلخواه خانگی روی گاز
یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و به اندازه نصف بدنه فنجان‌ها در آن آب بریزید. قابلمه شما باید گنجایش تعداد فنجان مورد نظر را داشته باشد. سپس داخل فنجان‌ها را با فرچه چرب کنید و از مواد کاپ کیک در آن بریزید. هر فنجان را تنها به اندازه نصف ظرفیت پر کنید و فضایی برای پف کردن آن باقی بگذارید. حالا نوبت آن است که فنجان‌ها را به آرامی در قابلمه بچینید و روی شعله قرار دهید. دقت کنید که فضای داخلی قابلمه قرار است در نقش محیط داخلی فر عمل کند. بنابراین درب را با دم کنی بپوشانید و در طول پخت، اصلا آن را باز نکنید. همچنین شعله گاز باید روی حالت متوسط قرار داشته باشد.
بعد از حدود 15 تا 20 دقیقه در قابلمه را بردارید و وضعیت انسجام کیک فنجانی را بررسی کنید. برای این کار می‌توانید از یک خلال دندان کمک بگیرید و اگر از پخت کامل کیک‌ها مطمئن شدید، فنجان‌ها را از آب جوش خارج کنید. فرایند پخت این کیک، آنقدر ساده و سریع است که با یک بار پخت آن به جای خرید کیک صبحانه، این کاپ کیک‌های خوشمزه را انتخاب خواهید کرد.
همچنین اگر قصد پخت کیک فنجانی در فر را دارید، می‌توانید مواد آماده شده را در قالب کاپ کیک بریزید و آن را در فر یا مایکروفر قرار دهید.
تزئین کیک فنجانی ساده با گاناش خامه و میوه
یکی از مزیت‌های پخت کیک فنجانی در خانه، این است که می‌توانید با همه مواد دلخواه خود آن را تزئین کنید. بنابراین اگر اصلی‌ترین انتخاب شما در قنادی خرید کیک میوه‌ای است و به این مدل از کیک‌ها علاقه دارید، می‌توانید با ترکیب خامه و میوه‌های متنوع کیک فنجانی را تزئین کنید.
همچنین می‌توانید با ترکیب مواد ساده‌ای مانند خامه، کره و شکلات تخته‌ای آب شده، یک گاناش شکلات خوشمزه و سبک برای تزئین درست کنید و با کمک ماسوره روی کیک فنجانی قرار دهید.
خرید خوشمزه‌ترین کاپ کیک برای مهمانی از کیک ویترین
هرچقدر هم به پخت کیک خانگی علاقه و در درست کردن آن مهارت داشته باشید، گاهی فرصت کمی برای آماده کردن تدارکات مهمانی دارید. ما در کیک ویترین به شما کمک می‌کنیم تا با انتخاب بهترین کاپ کیک و انواع کیک مهمانی، یک دورهمی شیرین و خاطره‌انگیز داشته باشید. اگر به دنبال انواع کیک با طرح و تم خاص هستید نیز می‌توانید تنها با ارائه طرح مورد نظر، سفارش خود را ثبت کنید. برای ثبت سفارش و یا رفع سوالات خود با ما تماس بگیرید.
نظرات کاربران